Món tráng miệng năm mới - Tart trứng

1. Thành phần chính.
2. Cho đường vào sữa rồi đun nhẹ trên bếp. Đánh đều bằng máy đánh trứng để đường và sữa được nhũ hóa hoàn toàn.
3. Để nguội một chút cho đến khi tay bạn ấm rồi đập trứng vào (trọng lượng của trứng phải xấp xỉ bằng sữa).
4. Đánh tốt.
5. Rây.
6. Đổ vào vỏ bánh tart và chia thành 8 phần. Di chuyển nhẹ nhàng, không để quá nhiều không khí lọt vào, dễ tạo bọt.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 210 độ. (Bước này có thể thực hiện khi đang tách trứng để tiết kiệm thời gian).